술 한잔으로 떠나는 중국 여행! 지역별 명주와 그 특징

중국의 명주는 매우 다양하며, 백주(白酒), 황주(黄酒), 포도주(葡萄酒) 등 여러 종류를 포함합니다. 아래는 대표적인 중국 명주와 그 특징입니다.

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1. 백주(白酒)

백주는 중국을 대표하는 증류주로, 수수(고량), 밀 등의 곡물을 원료로 하여 발효 및 증류 과정을 거쳐 만들어집니다. 알코올 도수가 높고 향이 강한 것이 특징입니다.

마오타이(茅台, Maotai)

• 생산지: 구이저우성(贵州省) 런화이시(仁怀市) 마오타이진(茅台镇)
• 특징: 장향형(酱香型, 소스향) 백주의 대표 브랜드로, "장향이 두드러지고, 우아하며, 술맛이 진하고, 여운이 긴" 것이 특징입니다.
• 위상: 중국의 국주(国酒)로 불리며, 국빈 만찬 및 중요한 외교 행사에서 사용됩니다.

우량예(五粮液, Wuliangye)

• 생산지: 쓰촨성(四川省) 이빈시(宜宾市)
• 특징: 농향형(浓香型) 백주의 대표로, 수수, 쌀, 찹쌀, 밀, 옥수수 등 다섯 가지 곡물을 원료로 사용하며, 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.
• 위상: 중국 백주 업계의 선두 브랜드 중 하나입니다.

루저우라오자오(泸州老窖, Luzhou Laojiao)

• 생산지: 쓰촨성(四川省) 루저우시(泸州市)
• 특징: 농향형 백주로, 깊고 진한 향과 부드러운 맛이 특징입니다.
• 위상: 400년 이상 된 오래된 발효 저장고(窖池)를 보유하고 있으며, 중국 4대 명주 중 하나로 꼽힙니다.

양허다취(洋河大曲, Yanghe Daqu)

• 생산지: 장쑤성(江苏省) 숙천시(宿迁市)
• 특징: 면연형(绵柔型) 백주의 대표로, 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다.
• 위상: 최근 시장 점유율이 급성장하며, 중국 백주 업계에서 중요한 브랜드로 자리 잡고 있습니다.

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2. 황주(黄酒)

황주는 중국의 전통 발효주로, 찹쌀이나 멥쌀 등을 원료로 하며, 알코올 도수가 낮고 맛이 부드러운 것이 특징입니다. 요리 및 약재로도 사용됩니다.

사오싱 황주(绍兴黄酒, Shaoxing Wine)

• 생산지: 저장성(浙江省) 사오싱시(绍兴市)
• 특징: 찹쌀을 원료로 장기간 발효하여 만들며, 깊고 진한 풍미와 향을 지닙니다.
• 대표 브랜드: 구위룽산(古越龙山), 후이지산(会稽山)
• 위상: 중국 황주의 대표 브랜드로, "동양의 명주"라 불립니다.

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3. 포도주(葡萄酒)

최근 중국 포도주 산업이 빠르게 성장하며, 우수한 품질의 와인 브랜드가 등장하고 있습니다.

장위 포도주(张裕葡萄酒, Changyu)

• 생산지: 산둥성(山东省) 연태시(烟台市)
• 특징: 중국에서 가장 오래된 포도주 브랜드 중 하나로, 레드 와인, 화이트 와인, 디저트 와인 등 다양한 제품을 생산합니다.
• 위상: 중국 포도주 산업을 선도하는 기업입니다.

장청 포도주(长城葡萄酒, Great Wall)

• 생산지: 허베이성(河北省) 화이라이현(怀来县)
• 특징: 카베르네 소비뇽, 메를로 등의 포도 품종을 사용하며, 풍부한 맛과 균형 잡힌 품질을 자랑합니다.
• 위상: 중국 포도주 시장에서 중요한 브랜드 중 하나입니다.

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4. 기타 명주

펀주(汾酒, Fenjiu)

• 생산지: 산시성(山西省) 펀양시(汾阳市)
• 특징: 청향형(清香型) 백주의 대표 브랜드로, 맑고 깔끔한 맛이 특징입니다.
• 위상: "백주의 조상(白酒之祖)"이라 불리며, 중국에서 가장 오랜 역사를 가진 백주 중 하나입니다.

젠난춘(剑南春, Jiannanchun)

• 생산지: 쓰촨성(四川省) 면죽시(绵竹市)
• 특징: 농향형 백주로, 부드러운 목넘김과 강한 향이 특징입니다.
• 위상: 중국 백주 업계에서 중요한 브랜드 중 하나로 꼽힙니다.

구징궁주(古井贡酒, Gujing Gongjiu)

• 생산지: 안후이성(安徽省) 박주시(亳州市)
• 특징: 농향형 백주로, 부드럽고 달콤한 맛과 우아한 향을 지닙니다.
• 위상: 중국 "오래된 8대 명주(老八大名酒)" 중 하나입니다.

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결론

중국의 명주는 종류가 다양하며, 각각 고유한 특성과 맛을 가지고 있습니다.

• 진하고 깊은 맛을 원한다면 → 마오타이(茅台) 같은 장향형 백주
• 향이 강하고 달콤한 맛을 원한다면 → 우량예(五粮液), 루저우라오자오(泸州老窖) 같은 농향형 백주
• 깔끔하고 가벼운 맛을 원한다면 → 펀주(汾酒) 같은 청향형 백주
• 부드러운 황주를 선호한다면 → 사오싱 황주(绍兴黄酒)
• 포도주를 선호한다면 → 장위(张裕), 장청(长城) 와인

중국의 다양한 명주를 직접 경험해 보며, 각 지역의 독특한 술 문화를 즐겨보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다. 😊

 

 

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